家常火爆鱿鱼的做法(家常火爆鱿鱼的做法视频)

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本文目录

1. 为什么炒肉炒不熟
2. 猪肉炒了为什么会变黑色
3. 炒肉片要多久才能炒熟

为什么炒肉炒不熟

炒肉炒不熟，炒猪常做炒猪常是肉片肉片有多个原因。一 ，法西法切得块大，红柿太厚，炒猪常做炒猪常不爱熟 。肉片肉片

二，法西法炒的时间太短  ，没炒熟

三 
，炒的方法不对。

咱先说第一条，切肉时
，要分炒什么菜，比方说炒蒜苔 、芹菜等丝的菜 ，肉也要切丝，可以切火柴棍丝  。切完后 ，如果是瘦肉丝，要用水淀粉上浆，之后滑油，再炒 ，这样炒出来又嫩又熟。

如果是五花肉，就不要上浆。五花肉一般炒块菜，比如，豆角、甘兰之类的 。先炒五花肉，要切3亳米左右的片，炒时要多炒一会儿，把油炒出点来再放调料。

第二点，以上我也包括了，瘦肉无论丝还是片都要用水淀粉上浆
。肥肉多炒一会儿，一把油煸出点来。

第三点，方法问题，炒羊肉讲究嫩，不能长时间炒。切完的肉丝和肉片要用蛋清上浆 ，炒时多放油。牛肉也一样 。

照这样炒出来的肉，又熟又嫩。

猪肉炒了为什么会变黑色

猪肉炒了，火太大，油的温度太高，时间长了，会变黑色。

正确的炒法爆炒。

爆炒猪肉片

主料：猪肉500克。

辅料：青椒3个  ，葱5克，蒜5克，酱油5克 ，盐2克 。

制作过程：

1、猪肉切薄片，倒入酱油和生粉腌制半小时 ，这样可以保持肉片嫩滑且有色泽 。?

2、趁猪肉腌制的时间，把姜切丝 ，蒜切颗粒
，青椒切块
。备用 。

3、锅烧热后 ，倒入油，放入姜丝和蒜，等香味出来后放猪肉，记得火要开大
，炒十五分钟后放老抽
、盐 、味精、青椒，爆炒两分钟即可。

4 、出锅。盛入盘里，即可食用
。

炒肉片要多久才能炒熟

炒肉片要5-6分钟才能炒熟

主料

五花肉（猪腿肉也可以）：250g

辅料

1 、盐  ：适量

2、糖：适量

3、料酒：适量

4、老抽：适量1.猪腿肉洗净切片。

2.冷锅放油 ，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒 。

3.肉片转色，加料酒 。

4.放葱白 ，蒜，姜 ，辣椒煸匀。

5.加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。